Студент получит знания в области формирования качества сырья растительного и животного происхождения для пищевой промышленности, анализа пищевых продуктов. Будет изучать биологические и физико-химические процессы, происходящие во время приготовления пищи, технологии производства продуктов питания. Приобритет навыки выбора и использования различных методов анализа продуктов питания по свойствам и качеству сырья, продуктов и добавок, применяемых в пищевой промышленности.

Дневная форма обучения

• Бакалавр-инженер – 3,5 года (7 семестров)
• Магистр – 1,5 года (3 семестра)

Учебная программа

Бакалавриат

I курс

математика, физика, неорганическая и органическая химия, основы производства продуктов питания, экономика, информационные технологии и инженерная графика

IІ курс

биохимия, общая микробиология, химия пищевых продуктов, приобретают аналитические навыки во время лабораторных занятий знакомясь с различными методами инструментального анализа

IІІ курс

методы оценки качества пищевых продуктов, правила питания человека, гигиена и токсикология пищи. Кроме того, реализуются предметы, касающиеся системного подхода к управлению качеством и безопасностью пищевых продуктов, анализ рынка и бухгалтерского учета

IV курс

во время последнего семестра студенты изучают предметы из области питания, психологии, обслуживание потребителя, а также основы гостиничного менеджмента, кроме того пишут дипломную работу

Магистратура

I курс

аналитические методы используемые в анализе пищевых продуктов, безопасность пищевых продуктов, технологии обработки и консервирования продуктов питания, статистика, прикладная информатика

ІI курс

иностранный язык, предметы по выбору, физическая культура. На втором году обучения студент, прежде всего, пишет собственную дипломную работу, обрабатывает результаты исследований с использованием статистических методов

Возможности после учебы